こんにちは、なごみ(@_nagomi_log)です⧉
突然ですが、みなさん“スガキヤラーメン”はお好きですか？
わたしはとっても好きで、親戚が名古屋に住んでいるので、昔よくイオンのフードコート内に入っているスガキヤラーメンをおやつ感覚で食べていたことを覚えています笑
当時はラーメン350円とかでほんとに安くて美味しいから毎日食べたかったです笑
あれから名古屋方面に出向く機会があまりなく、しばらく食べられずにいたのですが、なんと親戚がインスタント麺で送ってくれました✧
生麺でスガキヤの定番「和風とんこつラーメン」があるのは知っていましたが、今ってこんなに種類あるの？！
全部食べみて、結構どれも味が違っていました！
市販インスタント麺のスガキヤラーメンについて、写真レビューと実食した感想・成分表示などを合わせてご紹介します。
定番「和風とんこつラーメン」(生)
スガキヤといえば！！！というスガキヤの代名詞のようなラーメンですよねこれは！
和風とんこつラーメン
中身は入ったままなのですが、はやく食べたすぎて思わず開封してしまいました…笑
生ラーメンなのでお日持ちはそこそこですが、お店でおなじみのラーメンこしょうもついて、よりお店の味に近づいた逸品になっていますよね◎
パッケージにちらっと載っていますが、スガキヤのフォークとスプーンが一緒になっているものは“ラーメンフォーク”って呼ばれていますが、スガキヤならでは！って感じですよね。
袋裏面の記載内容をみていきます。
特製(秘伝)和風とんこつスープ
とんこつスープに和風だしを加えた、あっさりした中にもコクのある特製(秘伝)のスープです。別添のラーメンこしょうが風味を一層引き立てます。
コシのある生めん
丹念に練り上げ、じっくり熟成させた生めんです。ソフトな口当たりとしなやかなコシが特徴です。
1袋には2食分が入っていますが、1食分の中身を取り出してみました！
品名：生ラーメン
原材料名：めん[小麦粉(国内製造)、食塩／酒精、加工でんぷん(打粉)、かんすい、乳酸ナトリウム、クチナシ色素、(一部に小麦を含む)]｜液体スープ[ポークエキス、しょうゆ、食塩、脱脂粉乳、動植物油脂、さば節、むろ節、煮干エキス、粉末むろ節、粉末かつお節、たん白加水分解物、粉末煮干／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、酸味料、酸化防止剤(V.E、V.C)、(一部に乳成分・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)]｜ラーメンこしょう[乳糖、こしょう、(一部に乳成分を含む)]
内容量：278g(めん110g×2食)
賞味期限：表面左下に記載
保存方法：冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
使用上の注意：賞味期限内にお召上がりください
製造者：寿がきや食品 株式会社 〒470-1198 愛知県豊明市沓掛町小所189
栄養成分表示 1食(139g)当たり
エネルギー：334kcal
たんぱく質：14.2g
脂質：3.1g
炭水化物：62.5g
食塩相当量：6.4g(めん：1.1g、スープ・こしょう：5.3g)
本品原材料でアレルギー物質の表示が義務付け及び推奨されているもの
乳成分・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
(本品製造工場では卵、そばを含む製品を製造しています。)
●本品は鮮度保持の為に酒精を使用しておりますので若干、酒の香りがいたしますが、安心してお召上がりください。
商品に関するご意見・お問い合わせは
寿がきや食品(株)お客様相談室
電話フリーコール 0120-730261
受付時間9:00〜17:00(土、日、祝日を除く)
スガキヤ、和風とんこつラーメンの作り方はとってもシンプルでした。
- ゆで時間 約2分
沸騰したたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、約2分ゆでてください。 - 熱湯 270㎖
めんがゆで上がる前に「液体スープ」を丼に入れ、270㎖の熱湯で溶かしておきます。 - 湯を切って盛り付ける
めんがゆで上がりましたら、よくお湯を切って先に用意したスープに移し、お好みにより「ラーメンこしょう」を入れてお召し上がりください。
手順の通りに作ったのがこちら！
麺を高さがでる感じに盛り付けたので、スープが少なく感じるかもしれませんが、実際混ぜ合わせて食べてみるとそんなことはなく、とってもちょうど良かったです✧
匂いからもとってもそそられましたが、まずスープを一口飲んで、
あ、これだわ、懐かしい…
ってなりました！
とんこつなんですけど、魚介というか節が香る和風のスープ。美味しい‥
写真では、ラーメンこしょうがわかりやすいように上にまとめて振りかけてみていますが、この後はしっかりスープに溶いて、スープのこっくり感にアクセントが入るように楽しみました！
正直お店での麺がどんな感じだったかまでは覚えていないので比べられないのですが、この生麺自体はとってももっちりしていて美味しいです！
茹でる時に全然かき混ぜなかったり、ラーメンに入れてから放置しすぎてると、本当にもっちりしてるので麺が束になって固まりやすいので、その点は注意です。
変わり種？「味噌ラーメン」(生)
え？こんなのあったの…？昔から？知らなかっただけなのかな？
味噌ラーメン 合わせ味噌＆焦がし野菜オイル使用
どうやらスガキヤの味噌ラーメンもお店では定番の人気商品だったそうで、令和3年9月1日より商品化したみたいです◎
全然知らなかったので、結構驚いてしまったのですが、パッケージにも「和風とんこつベースだよ！」と書いてあるので、定番のラーメンを思わせる逸品なのかなとわくわくしました。
袋裏面の記載内容をみていきます。
味噌スープ
寿がきや特製の和風とんこつスープに、合わせ味噌と焦がし野菜オイルを加えたまろやかでコクのあるスープです。
コシのある生めん
丹念に練り上げ、じっくり熟成させた生めんです。ソフトな口当たりとしなやかなコシが特徴です。
1つに2食分の2袋が入っています。(2食はプラスチックのトレーに入っているので型崩れしにくいようになっています)
品名：生ラーメン
原材料名：めん[小麦粉(国内製造)、食塩／酒精、加工デンプン(打粉)、かんすい、乳酸ナトリウム、クチナシ色素、(一部に小麦粉を含む)]｜液体スープ[みそ、ポークエキス、植物油脂、砂糖、しょうゆ、食塩、脱脂粉乳、香味油、おろしにんにく、たん白加水分解物、粉末むろ節／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン、増粘加糖類)、香料、酸味料、酸化防止剤(V.E、V.C、ローズマリー抽出物)、香辛料抽出物、(一部に乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)]
内容量：314g(めん110g×2)
賞味期限：表面左下に記載
保存方法：冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
使用上の注意：賞味期限内にお召上がりください
製造者：寿がきや食品 株式会社 〒470-1198 愛知県豊明市沓掛町小所189
栄養成分表示 1人前(157g)当たり
エネルギー：412kcal
たんぱく質：16.9g
脂質：8.2g
炭水化物：67.6g
食塩相当量：7.3g(めん：1.2g、スープ：6.1g)
本品原材料でアレルギー物質の表示が義務付け及び推奨されているもの
乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
(本品製造工場では卵を含む製品を製造しています。)
●本品は鮮度保持の為に酒精を使用しておりますので若干、酒の香りがいたしますが、安心してお召上がりください。
商品に関するご意見・お問い合わせは
寿がきや食品(株)お客様相談室
電話フリーコール 0120-730261
受付時間9:00〜17:00(土、日、祝日を除く)
スガキヤの味噌ラーメンを作るには、予めお湯の準備が必要でした。
- スープを温める
あらかじめ「液体スープ」を袋のまま熱湯につけて、よく温めてください。(この際、直接鍋で温めないでください) - ゆで時間 約2分
沸騰したたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、約2分ゆでてください。 - 熱湯 250㎖
めんがゆで上がる前に「液体スープ」を丼に入れ、250㎖の熱湯で溶かしておきます。 - 湯を切って盛り付ける
めんがゆで上がりましたら、よくお湯を切って先に用意したスープに移し、お好みにより「ラーメンこしょう」を入れてお召し上がりください。
まず、液体スープを熱湯につけて温めた後に、丼に出してみました！
結構濃厚な味噌の色！
確かに名古屋方面は赤味噌が主流だから濃いめなんでしょうか、香りも香ばしくて良い感じです。
熱湯をといて、同時に茹でていた麺も投入してみました！
スープは流石にほどよい感じに薄まって、やはり味噌の香りがいいです。
わたし的には、和風とんこつ感はそんなに感じられず、原材料などに入ってはいないのですが、どことなくナッツの風味を感じるスープでした。
味噌も、THE・味噌ラーメンという、味噌味噌しい感じでもなく、新しい味噌ラーメン、というと伝わらないですよね涙
でもわたしはすごく気に入って、おいしかったです✧
スガキヤの和風とんこつラーメンに単純に味噌を加えたようなものではなく、まったく別のラーメン。
麺も、和風ラーメン同様で、もっちり食べ応えのある細麺になっています。
期間限定「濃い味スガキヤラーメン」(生)
元々濃い味って好きなもんで、とんこつ感がアップしたスガキヤラーメンって最高じゃん！！と思っていました。
濃い味 スガキヤラーメン
ただし期間限定だそうで！もう二度と巡り会えないかもしれないですが涙
袋裏面の記載内容をみていきます。
濃い味スガキヤスープ
Sugakiya特製の和風だしにポークエキスをたっぷりと使用した濃厚なラーメンスープです。
コシのある生めん
丹念に練り上げ、じっくり熟成させた生めんです。ソフトな口当たりとしなやかなコシが特徴です。
1つに2食分の2袋が入っています。(2食はプラスチックのトレーに入っているので型崩れしにくいようになっています)
品名：生ラーメン
原材料名：めん[小麦粉(国内製造)、食塩／酒精、加工デンプン(打粉)、かんすい、乳酸ナトリウム、クチナシ色素、(一部に小麦粉を含む)]｜液体スープ[ポークエキス、動物油脂、しょうゆ、食塩、脱脂粉乳、砂糖、植物油脂、ポーク調味油、さば節、むろ節、煮干エキス、粉末むろ節、粉末かつお節、たん白加水分解物、粉末煮干／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、増粘加糖類)、酸味料、乳化剤、酸化防止剤(V.E)、(一部に乳成分・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)]
内容量：314g(めん110g×2)
賞味期限：表面左下に記載
保存方法：冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
使用上の注意：賞味期限内にお召上がりください
製造者：寿がきや食品 株式会社 〒470-1198 愛知県豊明市沓掛町小所189
栄養成分表示 1人前(157g)当たり
エネルギー：434kcal
たんぱく質：15.4g
脂質：13.0g
炭水化物：63.7g
食塩相当量：6.8g
(調理直後の食塩相当量(参考値)めん0.5g、スープ5.7g)
本品原材料でアレルギー物質の表示が義務付け及び推奨されているもの
乳成分・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
(本品製造工場では卵を含む製品を製造しています。)
●本品は鮮度保持の為に酒精を使用しておりますので若干、酒の香りがいたしますが、安心してお召上がりください。
商品に関するご意見・お問い合わせは
寿がきや食品(株)お客様相談室
電話フリーコール 0120-730261
受付時間9:00〜17:00(土、日、祝日を除く)
濃い味スガキヤラーメンを作るには、予めお湯の準備が必要でした。
- スープを温める
あらかじめ「液体スープ」を袋のまま熱湯につけて、よく温めてください。(この際、直接鍋で温めないでください) - ゆで時間 約2分
沸騰したたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、約2分ゆでてください。 - 熱湯 270㎖
めんがゆで上がる前に「液体スープ」を丼に入れ、270㎖の熱湯で溶かしておきます。 - 湯を切って盛り付ける
めんがゆで上がりましたら、よくお湯を切って先に用意したスープに移し、お好みにより「ラーメンこしょう」を入れてお召し上がりください。
まず、液体スープを熱湯につけて温めた後に、丼に出してみました！
どろっと濃いめのとんこつ感のある色味のたれで、香りは和風とんこつの時の和風さはないので、また違ったとんこつなんだな！と思わされました。
ここにお湯を注いでから、別で茹でていた麺を投入すると、
スープの色ががらっと変わって、だいぶ白濁した色になったので、思わず「白っ！」と声が出てしまいました笑
初めはパッケージの説明書きもちゃんとみてなくて、定番の和風とんこつラーメンの濃い版かな？とばっかり思っていたので、
あれ、和風っぽさはそんなないし、まったく別のとんこつラーメン？！と驚いていたのですが、そもそも別の濃厚なとんこつラーメンでした！笑
でも、スガキヤらしさをどこか感じながらも、とんこつの濃さというか濁った美味しさがすごくあって、おいしかったです！
麺は同じく、もっちりとした細麺でした！
まとめ
ここまで読んでいただきまして、ありがとうございました⧉
わたしにとっては、スガキヤは懐かしさを思い出す味なので、家庭でもスガキヤの味を楽しんで、思い出を楽しめるのは嬉しいことでした！
ド定番の和風とんこつ以外でも、スガキヤに美味しいラーメンが沢山あることを知らなかったので、新しいことを知ることもできてよかったです。
今後は実際に店舗に出向いて、和風とんこつも食べたいですけど、他の味も食べてみたいです✧
オススメがあったら教えてください！
