あの、たまらん味…を自宅で!伝説のすた丼屋「すた丼」|再現レシピ

伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA人気店再現レシピ
なごみ
なごみ

こんにちは、なごみ(@_nagomi_log)です⧉

この記事では、有名な伝説のすた丼屋の「すた丼」を再現した作り方をご紹介しています。

伝説のすた丼屋って?

主に東日本を中心に店舗を展開している豚丼チェーン店です。
パンチの効いた濃厚なタレとにんにくが評判で、ご飯の大盛りやお肉の大盛りもできる上に、とってもボリューミーなので、男性に人気です◎
もちろん、ミニや並もあるので、子供や女性にも人気です。

旦那さんが独身時代に週4〜5通っていたこともあるという話を聞いて、「食べてみたい!」と興味をもって、
初めて食べてみたのですが、美味しすぎて感動しました…❤︎

コロナウイルスの影響もあって、外食を控えていたことと、近くに店舗がないのでなかなか食べられなかったので、
自宅で作ってみることにしました!

伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

今回作るのは、定番の一杯ですが、アレンジ次第でいろんな味が楽しめると思います◎

わたしは、ガリバタすた丼がとっても好きですが、バターと青ネギ、ガーリックを追加することで近い味を再現できます!

実は、ネット販売もしていました!

実は、公式の通販サイトでも販売していました!
すた丼の具はもちろんですが、オリジナルのタレやカレー、Tシャツなども販売しています◎

楽天、アマゾン、ヤフーショッピングでも同じものが購入できますので、おすすめです✧

店頭の料金は、ご飯やお味噌汁などを含めて630円となっていますが、お肉の10食セットが6,300円で、1食あたり630円なので
とってもコスパはいいと思いますし、冷凍なので日持ちできるので安心できます◎

こちらは、お肉は自分で持ち寄って、すた丼を再現できるオリジナルのタレです!
丼ぶりにしなくても、焼肉や炒め物など様々な料理にも使用できますので、いいかもしれません⧉

自宅で、完全再現したい!という方は、ぜひお試しください⚐

材料(2人前)

今回の材料は、こちらです。

✧ しゃぶしゃぶ用の豚肉(300〜400g)
✧ 青ネギ(1本の半分)

✧ 醤油(大さじ2)
✧ みりん(大さじ1)
✧ 料理酒(大さじ1)
✧ 味覇や創味シャンタン(小さじ2)
✧ 胡椒(適量)

✧ ごま油orサラダ油(敷く分)
✧ にんにくチューブ(4〜5cm)
✧ 卵黄(2つ)
✧ たくあん(お好み)

しっかり測って作っていないので目安となりますが、味の好みで調整してみてください。

作り方

伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

まず、しゃぶしゃぶ用の豚肉をボウルに重ねたザルに乗せて、1分ほど熱湯に晒して、湯通しします。
晒している時に、臭みを抜くために料理酒も少々加えます

ちなみに、お肉はしゃぶしゃぶ用でなくてもコマ肉などでもOKですが、できれば牛肉よりも豚肉の使用をおすすめします◎
※ 画像で使用しているお肉は、1人前分です。


伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

お肉を湯通ししている間に、調味料を混ぜ合わせておきます
醤油、みりん、料理酒、味覇、胡椒を使用します。

「めっちゃニンニク好き!!」という方は、後でニンニクも使用しますが、ここにニンニクチューブを2cm程一緒に混ぜてもいいと思います◎


伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

では、フライパンにごま油(がおすすめですが、サラダ油でもOK)を敷いて、にんにくを落としてから、火をつけ始めます
後から加熱を始めることで、オイルに香味が移るのでおすすめです✧


伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

油が少しバチバチとし始めたら、カットしておいた青ネギを投入して、炒めます
焦げすぎないように気をつけて、しんなりしてくればOKです。


伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

次に、先ほど準備をしておいていた豚肉を炒めます
青ネギには、ある程度火が入っているので、焦げないように気をつけます!


伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

豚肉を加熱して、少し焼き色がついた頃に、混ぜ合わせていた調味料を投入します。
具材にさっと絡めたら、混ぜすぎずに、ちょっと放置気味で味を染み込ませて、完成です⧉

盛り付けして、完成です!!

伝説のすた丼屋 すた丼 再現レシピ 作り方 SUTADONYA

すた丼には、卵黄とたくあんがトッピングされています✧
自宅なので、卵黄を分けずに卵白も入れてしまってもいいのでは〜と思ったります(笑)
ちなみに、余った卵白は、お味噌汁に解いていれるのも美味しいみたいです!by.旦那さん

はむさん
はむさん

この箸休め的なたくあんが好きです❤︎

さいごに

いかがでしたでしょうか。
お店で食べられるのが一番だとは思いますが、スーパーで購入できるもので作ってみたり、通販でお店と同じものを頼んでみてもいいですね◎

よければ、お試しください⚐


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