こんにちは、なごみ(@_nagomi_log)です⧉
この記事では、先日テレビ番組「貧ぼっちゃまの大発明」にて紹介されていた企画である《１皿20,000円以上する高級料理ふぐ刺しを80円で完全再現》をみて、実際に作ってみたので、作り方・ポイント・感想などをお伝えいたします。
アレってなに…？
そう！白こんにゃくです！
スーパーで売られているので、白いこんにゃくがあるのは知っていましたが、購入したことはありませんでした！
旦那さんがTVをみて「やりたい！」と言ってくれたので、すぐに買いに行きました（笑）
近くにスーパーでは、テレビで言っていたように80円ではなく150円程度でした。
材料
今回の材料は、こちらです。
✧ 白こんにゃく
✧ 塩（小さじ１）
え！たったのこれだけですか？
そうです！たったのこれだけで大丈夫です！
お塩は自宅にあるもので良いですし、白こんにゃくが基本となるので、失敗することもありません！
作り方
まず、白こんにゃくを袋から取り出し、横半分に切り、刺身の薄造りを意識して、薄〜く切っていきます。
旦那さんが切ってくれました！
切り終えたら、ボウルに移して塩（小さじ１杯程度）を入れて軽く揉み込みます。
これによって、こんにゃくの臭みを抑えつつ、こんにゃくから水分を出す役割をしてくれます◎
わが家は一度、塩の分量を気にせずたくさん入れてしまったところ、とってもしょっぱくなってしまいました…
小さじ１杯で作り直し、塩加減がちょうどよかったのでおすすめ致します。
塩揉みがなんとなく全体に馴染んだら、ボウルからザルへ移して、少し水で洗い、よく水を切ります。
水が切れたら、フライパンに移して表面が乾燥してくるまで中火で加熱します。
〜ポイント〜
しっかり水分が飛んでいくように加熱していきますが、焦げないようにすることがポイントです！
焼いていくうちに「きゅっきゅ」なりますが、問題ありません。
あまり放置しすぎずに、混ぜながら様子をみることをおすすめします◎
上手く加熱ができたら、な、なんと干します…！！笑
テレビでも洗濯物干しを使っていたので、キレイなものを調達してきて、１つ１つ取り付けしました。
干すのは、１時間でも３時間でもなく、２時間がベストだそうです◎
フライパンで加熱した直後だととっても熱いので、お箸でとって洗濯バサミで取り付けることをおすすめします！
２時間経過しましたら、収穫します…！
片手にお皿を持って、片手で洗濯バサミを開いていきます（笑）
くっついてしまっていても、ちょっと振ると落ちてきますのでお試しください！
収穫し終わったこんにゃくをみてみると、洗濯バサミの跡がしっかりついていますね（笑）
あとは、お皿に盛り付けすれば、完成です！
おすすめの添え物
フグ刺しといえば、ポン酢とすだちが添えてあるイメージがあります。
自宅に大根と唐辛子があったので、旦那さんが紅葉おろし風も作ってくれました◎
あいにく、すだちはなかったので、レモンにしました！
普段からレモンを常備しているわけではなく、たまたまありました！
醤油も一度試してみたのですが、やはりポン酢がおいしかったです。
実際のフグではないので、色々添え物・薬味を試してみてもいいかなと思いました！
感想
結論からいうと、美味しかったです！
見た目：お皿にそれっぽく盛り付けして、遠目でみれば、まるでフグ刺しのようです！
味：塩揉みのおかげか、こんにゃく臭さは一切ありませんでした！
食感：ふぐ刺しも弾力のある食感ですが、もっと歯ごたえのある食感でした。
上手く薄切りできたところは、近いものを感じました！
総合的に、自分が食べたことのあったてっさ（とらふぐの刺身）と比較して、少し遠い一品かもしれないと思いました。
ですが、本物の値段などを考えれば、この150円という値段でこのクウォリティなら満足できました◎
ちょっぴりフグ刺しを意識しながら食べれば、とってもヘルシーなお刺身のおつまみとして、お酒によく合いました。
星、２つ！（巨匠風）
こういう商品も実は…
白こんにゃくのことを調べていると、既に商品として出来上がったものの販売がされていました！
もみじおろしも、ポン酢も付属しているのですぐに食べられるようになっています！
本当に、ヘルシーでちょっぴり贅沢気分を味わえる至高のおつまみですね✧
ちょっとこちらで販売しているものは、まとめ買いなのでお値段も高くなってしまっていますね…
さしみこんにゃくを調べているうちに、こんな商品もあり、気になりました！
フグではなく、ヒラメです！
２個セットで1,000円程度なので、こちらなら気軽にお試しすることができますね◎
さらに、こんな商品も発見いたしました。
ウニこんにゃく？！
名前すら聞いたことがありませんでした。
ですが、雲丹と酒粕のうまみが詰まったこんにゃくとのことなので、絶対にお酒に合うなあ〜と購入したくなりました！
さいごに
いかがだったでしょうか。
白こんにゃくを、切って焼いて干して待って、と手間と時間がかかってしまいますが、それでも一度作って食べてみてほしい一品です！
ぜひ、お試しください。
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